recruit 採用情報
Yousuke Yousuke
山本のハンバーグ 渋谷食堂
マネージャー
Yousuke
2013年入社

人の成長を支えるのが仕事のやりがい。
働きやすい環境づくりにかける思いは誰にも負けません!

Yousuke Yousuke Yousuke
Yousuke

思い出の渋谷食堂で、新しい仲間とともに

洋食のレストランからキャリアをスタートし、星付きレストランやバーなど東京でさまざまな業態の開発に携わっていました。ある時、東京で働く地元の先輩から山本社長を紹介してもらったのが入社のきっかけです。渋谷食堂は立ち上げの段階から料理長として勤務し、その後、新橋の「つくね山本」などの業態開発を担当。一昨年、店長として古巣の渋谷食堂に戻ってきました。新しい仲間も増えて、より良い雰囲気で日々営業しています。

Yousuke

目標が明確になると成長が実感できる

ハンバーグを作るのって、意外と体力がいるんです。朝から20kg近い挽き肉を練るなど、身体を使う仕事も多いので、労働時間の管理には特に力を入れています。また、成長の段階が見えやすいよう評価程度も整えているので、ランクや給与が明確なので、入社後の目標が作りやすく、成長を実感しやすいのも特徴です。新しく入社したスタッフが「仕事が楽しい!」と言ってくれるのが何よりもうれしいですね。

Yousuke

人の成長がいちばんの働きがい

会社を継続することは、人を育てること。「全員主役」のモットーが表しているように、私たちの会社ではどんな人にも平等にチャンスがあります。スタッフの育成が私のいちばんのやりがいで、より良い環境づくりにかける思いは誰にも負けない自信があります。ちなみに、私自身が長く仕事を続けているコツは、公私のメリハリをつけてプライベートもしっかりと楽しむこと。それが仕事の励みにもなるからです。

どんなに小さな悩みでも

飲食店はゴールのない仕事です。また、いろんな人が集まるからこそ、全員が同じ方向を向いて働ける場がこれからもっと重要になるはずです。私自身、入社した当時はやんちゃな部分もあったのですが(笑)、今は全体が見えてきて、「みんなの足並みをそろえるためにどうするか」を深く考えるようになりました。大切にしているのは、聞き手にまわること。些細な悩みにも耳を傾けられる人になり、仲間たちと長く楽しく働き続けたいですね。

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俺カンパニーで働く仲間たち

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